建阳彭墩:独特端午味,“分节”传百年
东南网6月6日讯(本网记者 陈艳 通讯员 黄慧聪)门前艾蒲青翠,粽叶香飘十里。建阳又是彭墩天龙私服发布一年端午,彭墩村的独特端午村口再一次飘荡起“葱花饼”特有的甜香。
一大早徐桂凤和张建勇便提前准备好水果、味传粽子,百年等着孩子放学便一同回村里看望父母,分节另一边,建阳徐小宝正在陈氏饼店的彭墩天龙私服发布摊位前,等着新鲜出炉的独特端午“葱花饼”。“我们村一直有一个习俗,味传每到端午节,百年女儿女婿就会带着粽子、分节水果,建阳来娘家看望父母,彭墩女方父母呢,就要买‘葱花饼’让女儿女婿带回去‘分节’。”徐小宝说话的间隙,陈氏饼店的摊位前送走了一波又一波的客人。
“我们这个‘葱花饼’从民国的时候就有了,那时候每到端午节村里就会做‘葱花饼’,岳父岳母买回家给女儿女婿“分节”,这个习俗一直保留到今天,这个饼的制作技艺还是非遗呢。”据村里老人介绍,“葱花饼”由来已久,那时的饼以肉糖为主,寓意甜甜蜜蜜,吃了有福气。发展到今天,葱花饼的馅料越来越丰富,红豆、腌菜、蛋黄、花生、猪肉等五种口味最受欢迎。
制作“葱花饼”最关键的一步在于发酵,混合着食用油、猪油、白糖、酵母、酒酿、小苏打的面团,经过12个小时的发酵,变得油润光滑,经验丰富的制饼人十秒左右就可以包好一个饼坯,然后点上芝麻,放入烤箱内烘烤20至30分钟,出炉时,要将“葱花饼”迅速产出,翻面放置在一旁竹筛中,待饼的温度降下,表皮变得酥脆,隔夜后又是另一番绵软的风味。
“现在啊,很多人都对‘葱花饼’感兴趣呢,有的人找我订做的时候,也会上手学一学、做一做,我也很高兴这门手艺可以传承下去。让更多的人知道、喜欢‘葱花饼’。”制饼人李泉凤说道。
伴随着“分节”的脚步和人们对“葱花饼”的喜爱,这来自彭墩的独特风味,走上了更多家庭的餐桌,在每一年的端午,传递着节日的喜悦。
(责任编辑:娱乐)
-
拜登称他“认识普京已有40多年”,美媒质疑:甚至在他还是克格勃特工时?
当地时间5日,俄罗斯总统普京在第27届圣彼得堡国际经济论坛开幕当天晚上,会见了10余家国际通讯社负责人如图)。在长达3个多小时的会见中,普京回答了有关当前局势的提问。就西方放松对乌使用其武器限制,普京 ...[详细] -
各位秋裤,你现在周末能双休吗?什么双休不双休的,秋子现在只想退休。只要退休了,我就可以工作日出去玩了!有些人,休息日也是工作日。【人生如梦我失眠,人生如歌我跑调】近日,湖北武汉,一个千万粉丝的当红MC ...[详细]
-
中新网北京5月29日电(记者 邢蕊)29日晚,中国女排迎来2024年世界女排联赛澳门站的首个对手荷兰队。经过4局苦战,中国队3:1战胜对手。4局比分为:21:25、25:23、25:23、25:21。 ...[详细]
-
万千气象看广东|比亚迪、前海深港青年梦工场……网络大V见证深圳速度
5月29日上午,“中国式现代化的万千气象”网络名人广东行活动在深圳启动。来自全国各地科技、财经、文化等领域的20名网络大V走进广东,切身感受广东推动高质量发展和现代化建设取得的亮点成就。活动为期4天。 ...[详细] -
东南网6月7日讯福建日报记者 廖丽萍) 6月6日13时,“天卫科技·农业号”卫星搭载“谷神星一号”遥13运载火箭在中国酒泉卫星发射中心成功发射。“天卫科技·农业号”卫星是厦门天卫科技有限公司与北京沐美 ...[详细]
-
本报北京5月28日电记者彭景晖)公安部27日在京通报,2023年7月以来,打击缅北涉我犯罪专项工作取得了重大战果,4.9万名电诈犯罪嫌疑人被移交我方。五年来,全国公安机关共破获电信网络诈骗犯罪案件19 ...[详细]
-
新华社上海5月13日电 题:大国重器展现中国品牌“硬核”实力新华社记者杨有宗、杜康、王默玲加强品牌建设是发展新质生产力、推动高质量发展的内在要求。正在上海举办的2024年中国品牌日活动上,超大直径竖井 ...[详细]
-
中新网北京5月29日电(记者 刘星晨)湖边长椅上,佟思霖摘下了平日专用于工作的防蓝光眼镜,望向四周。日光洒下,在他脸上投出一道暖影。如此画面,近来在全国各地时有出现。如何看到人生百态?这个问题的答案, ...[详细]
-
中国网财经7月20日讯 人人乐今日盘后发布公告,称全资子公司天津市人人乐7月19日使用5000万元闲置自有资金购买中国银行非保本浮动收益型理财产品,理财期限为85天,到期日2017年10月1 ...[详细]
-
今年的5月是新疆第42个民族团结进步教育月。说到民族团结,我们很多人都会想到一个比喻,那就是石榴籽,象征着各民族像石榴籽一样,紧紧抱在一起。而您知道吗?石榴花又被称为女儿花,它的另外一个花语是“母爱的 ...[详细]